「食」は私たち人間にとってとても大切な時間。昔から「医食同源」とも言われ、食べたモノが私たちの身体や健康を作ります。
漢風が目指す「食」は、地元富士近隣の畑から取れた野菜を基本に、出来る限り新鮮である状態を保つ為に中華の技で短時間で調理し、召し上がっていただくその瞬間までを大事に考えます。もちろん機械ではなく人の手で、添加物などももちろん入れる必要など無く、より新鮮な状態で提供できることを第一として日々努力を重ねています。真の「美味しい」をいただく為に追求は尽きません。